31 Aug

Salade épicée de pommes de terres

Publié par Falafel et Piirakka - Catégories : #Plats, #vegan

Essai du jour, une salade de pomme de terre un peu pimentée (j'aime le piment). J'avais pas de quoi faire une mayonnaise (en plus j'aime pas trop ca), mais ca sera sans doute pour la prochaine fois. Deux fails : d'abord pas de photos, mon appareil a planté, maudit soit il. Ensuite je pense que ma recette aurait été mieux avec de l'huile de sésame dans la sauce, mais je n'en avais plus sous la main. Bref ...

250 g. de pommes de terre
110 g. de courgettes
80 g. d'oignons
80 g. de champignons
10 g. de piments
30 g. de sauce piment aigre douce
20 g. de jus de citron
10 g. de sauce soja
Ail

Faire cuire dans l'eau bouillante une demi heure les pommes de terres et les oignons coupés en dés.
Faire revenir dix minutes à feu moyen les champignons et les piments dans la moitié du jus de citron et l'ail.
Mélanger la sauce piment, le jus de citron restant, et la sauce soja.
Mélanger le tout avec la courgette coupée en dés.

323 kcal.
59 g. de sucres
5 g. de lipides
6 g. de protéines