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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

26 Aug

Steaks de pois chiches

Publié par Falafel et Piirakka  - Catégories :  #vegan, #Plats

Steaks de pois chiches

Et ma noble quête de simili-steaks continue avec, tadaaaam, des steaks de pois-chiches. Même principe, différents ingrédients, résultat globalement positif :

  • 310 g. de pois chiches

  • 20 g. de graines de sésame

  • 40 g. de fécule

  • 2 cuillères à café de tamari

  • 1 cuillère à café de pâte de curry

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • 75 g. de tofu

  • 50 g. de lait de soja

  • Écraser les pois chiches dans un saladier.

  • Rajouter tout les ingrédients. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  • Diviser en cinq portions d'environ 100 grammes. Former des steaks sur une plaque de cuisson et passer au four, 15 minutes à 180°C en retournant à mi-temps.

790 kcal. (158 kcal / pièce)
43.5 g. de protéines (8.7 / pièce)
88.6 g. de sucres (17.7 / pièce)
25.5 g. de lipides (5.1 / pièce)

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