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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

17 Dec

Draniki

Publié par Falafel et Piirakka  - Catégories :  #vegan, #Plats

Draniki

Une fois n'est pas coutume, une recette de cuisine à l'huile. Il s'agit des dranikis, un genre de galettes de pomme de terre qui ressemble pas mal à des latkes, mais c'en sont pas. C'est même le plat national biélorusse (il paraît que plein de blagues circulent sur la passion des Biélorusses pour la pomme de terre, mais j'en connais pas). C'est plutôt bon, et rapide, mais j'ai un peu flingué ma poêle à la cuisson. Traditionnellement ca se sert plutôt nappé de crème, mais à titre perso j'ai préféré arroser de vinaigre, on ne se refait pas.

  • 400 g. de pommes de terre
  • 80 g. d'oignons
  • 5 cl. de lait de soja
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de farine

  • Éplucher les pommes de terre et les oignons, puis les râper.
  • Mélanger tout les ingrédients, sauf l'huile.
  • Faire chauffer l'huile et faire frire des galettes qu'on forme sur la poêle (feu doux), avec une bonne cuillère à soupe de préparation pour un draniki, qu'on écrase ensuite et qu'on retourne jusqu'à ce que cela commence à griller.

631 kcal.
85 g. de sucres
29 g. de lipides
11 g. de protéines

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mami loune 02/01/2016 21:02

j'ai essayé cette recette, elle est facile et le résultat excellent. La seule difficulté est de rapper les pommes de terre et les oignons à la bonne mouture, trop fin on obtient des croquettes de purée.

antoine 23/12/2015 12:32

ça donne bien envie de goûter !

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