Paté de pommes de terre

Hommage à mes racines auvergnates, voici la recette du paté de pommes de terre. On appelle ca un paté, en réalité cela n'a rien à voir, c'est une tourte aux patates et à la crème. C'est très bon, simple à préparer, cale-bide, et c'est une parfaite recette pour un réveillon des familles.

• 2 pâtes feuilletées
• 1,5 kg. de pommes de terre
• 1 oignon
• 20 cl. de crème de soja
• 5 cl. de lait de soja
• Sel, poivre, et persil

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
• Mixer ensemble l'oignon, le sel, le poivre, le lait, et la moitié de la crème et le persil, puis mélanger avec les pommes de terre.
• Placer une pâte feuilletée (on aura fait des petits trous à la fourchette dedans) dans un plat à tarte et disposer les pommes de terre de manière à former un monticule au milieu.
• Recouvrir par la seconde pâte feuilletée en formant un boudin pour souder les deux pâtes.
• Découper un petit couvercle au milieu de la pâte du dessus, puis le reposer sans dessus.
• Faire cuire 50 minutes à 200 degrés.
• Verser le reste de crème par le couvercle,

3346 kcal
146 g. de lipides
450 g. de sucres
65 g. de protéines