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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

31 Jan

Salade de chou rouge

Publié par Falafel et Piirakka  - Catégories :  #vegan, #Plats

Salade de chou rouge

Récemment, j'ai gouté une délicieuse salade de chou rouge à l'ananas. J'ai donc tenté de l'adaptation, mais en remplacant l'ananas par de l'orange (parce que je préfère), en rajoutant des haricots rouge pour en faire un plat complet plutôt qu'une entrée, et du radis parce que j'en avais au frigo. Voilà donc ma version :

  • 300 g. de chou rouge
  • 100 g. de haricots rouge secs
  • 100 g. de gros radis rouge
  • 1 orange
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de levure maltée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Mettre les haricots rouge à tremper au moins un jour avant, ensuite faites bouillir une ou deux plombes, et laissez refroidir.
  • Couper tout en petits morceaux.
  • Mélanger. C'est prêt.

722 kcal.
120 g. de glucides
21 g. de lipides
21 g. de protéines

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