Gratin de brocolis

Un gratin de brocolis. Rien de très original, et j'ai pas beaucoup d'inspiration pour en dire quoi que ce soit de plus : c'est un gratin, avec des brocolis, et c'est bon. :-)

• 200 g. de fleurettes de brocolis
• 75 g. de riz
• 100 g. de champignons
• 150 mL de lait de soja
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon végétal
• 2 cuillères à soupe de levure maltée
• 2 cuillères à soupe de crème de soja
• Poivre, ail, sel

• Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage, et faire cuire les fleurettes á la vapeur un quart d'heures.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Quand l'huile est chaude ajouter le cube de bouillon, la maïzena, l'ail, le poivre, et le sel, et bien mélanger.
• Ajouter le lait et laisser mijoter sans que cela bouille en mélengeant continuellement jusqu'á ce que cela épaississe.
• Mélanger le riz, le brocolis, et les champignons.
• Disposer les légumes dans un plat préalablement huilé, napper avec la béchamel, la levure maltée, et la crème de soja.
• Enfourner une petite demi heure à 180 degrés.

688 kcal.
92 g. de sucres
26 g. de lipides
25 g. de protéines