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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

08 Mar

Pannukakku

Publié par Falafel et Piirakka  - Catégories :  #vegan, #desserts

Pannukakku

Une recette finlandaise, parce que ca faisait longtemps. Tout le génie culinaire finlandais se lit dans cette recette : c'est simple, sucré, et on peut en faire une cargaison. Sinon c'est un genre de crèpes ou de pancakes, mais au lieu de s'amuser avec la crépière, ben on met tristement tout au four, ce qui fait gagner pas mal de temps quand on doit en faire beaucoup. C'est donc la recette parfaite pour les gens qui aiment pas trop cuisiner.

  • 50 g. de farine
  • 25 g. de maïzena
  • 25 g. de sucre
  • 20 cL de lait végétal
  • 2,5 cL d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Cannelle
  • Tout mélanger (au mixer c'est plus simple).
  • Napper le léchefrite (ou un plat carré, mais la tradition dit : "léchefrite") du four avec du papier cuisson, puis verser la pâte.
  • Enfourner un quart d'heure à 200 degrés (adapter le temps en fonction de la quantité préparée).
  • Découper des carrés, et servir avec du sirop d'érable, de la confiture, etc.

669 kcal.
92 g. de glucides
27,6 g. de lipides
11,4 g. de protéines

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