Betteraves laquées au couscous

Rien de bien compliqué ici, juste j'avais toujours mes betteraves, et j'ai donc fait un genre de laqué servi avec du couscous. C'est pas mal.

• 300 g. de betteraves rapées
• 200 g. de carottes rapées
• 75 g. d'oignons émincés
• 75 g. de couscous
• 1 cube de bouillon végétal
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de golden syrup
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de crème de soja
• 1 cuillère à soupe de levure maltée
• 1 cuillère à café de harissa
• Coriandre, fines herbes.

• Mélanger la sauce soja, le golden syrup, la crème de soja, le coriandre, et la harissa. Rajouter les betteraves et les carottes, bien mélanger.
• Préparer le couscous comme indiqué sur l'emballage en rajoutant le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
• Faire revenir à feu fort deux minutes l'oignon dans l'huile.
• Rajouter les betteraves et les carottes, faire revenir cinq minutes à feu fort en remuant.
• Disposer le couscous et les légumes dans l'assiette, saupoudrer de levure maltée et de fines herbes.

814 kcal.
138 g. de sucres
20 g. de lipides
25 g. de protéines