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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

25 Apr

Purée de brocolis

Publié par Falafel et Piirakka  - Catégories :  #vegan, #Plats

Purée de brocolis

Une recette qui a été une heureuse surprise pour moi. J'avais du brocolis, du vieux pain, et la flemme de cuisiner, j'ai donc mélangé tout ca avec de la sauce soja et ce qui me passait sous la main, et au final ca a donné une très bonne purée, crémeuse, goûteuse, etc. Je ne pensais pas le faire, mais comme au final elle vaut le coup je partage cette recette ici.

  • 400 g. de brocolis
  • 100 g. de pain
  • 100 g. de pommes de terre
  • 100 mL de lait de soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de crème de soja
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre et de coriandre
  • Couper grossièrement le brocolis et la pomme de terre et faire cuire une demi-heure à la vapeur.
  • Pendant ce temps, mettre à tremper le pain dans le lait.
  • Passer au mixer le brocolis, la pomme de terre, la sauce soja, le pain (avec le lait), le coriandre, et l'ail.
  • Réchauffer, ajouter la crème, servir.

611 kcal.
97 g. de glucides
14 g. de lipides
31 g. de protéines

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