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Falafel et piirakka

Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

Latkes de patates douces

Voilà le fruit d'une tentative de faire des latkes. Comme j'avais des patates douces, je me suis dit que ça se tentait de faire des latkes de patates douces. Et au final je me suis dit que ça passerait plus en sucré qu'en salé. J'ai pas mis beaucoup de...

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Kaju barfi protéiné

Une recette de protéines pour changer. Bon, pour celle c'est clair, il faut pas être en sèche, mais si on a envie d'un truc un peu pour se faire plaisir après la séance d'exercices, ça passe très bien avec du thé à la menthe par exemple. 30 g. de protéines...

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Biscuit caramélisé

Attention, ici on entre dans le domaine de la grande cuisine. Une recette secrète, que les plus grands chefs m'envient, et que je tiens d'un moine shaolin de Cahors qui me l'a confié sur son lit de mort, me faisant promettre de diffuser son héritage....

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Tofu aux deux oignons

Avant de partir en vacances j'ai voulu vider mon frigo et préparer les produits dont la date de péremption approchait. Il me restait du tofu et des oignons, j'ai donc préparé ce tofu aux deux oignons. Recette à réserver à ceux et celles qui aiment vraiment...

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Curry de patates douces

Un jour, j'ai reçu un ami vietnamien qui avait travaillé dans un restaurant. On a cuisiné ensemble, et il a préparé un curry thaïlandais qui était à tomber par terre. Je ne comprenais même pas ce qu'il faisait, j'avais l'impression qu'il m'était trop...

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Korvapuusti

Là on entre dans le dur de la cuisine finlandaise, le korvapuusti (la cuisine finlandaise comprend des trucs plus complexes que du porridge quand même). Il s'agit d'une viennoiserie à la cannelle, à manger avec le café (en Finlande tout se mange avec...

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Farcidure

Une recette bien de chez nous (enfin, n'étant pas corrézien, non, mais bien de chez François Hollande et Jacques Chirac, c'est déjà ça) pour aujourd'hui, la farcidure. Mes premiers essais étaient lamentables, les balles se décomposaient dans l'eau (sans...

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Riisipurro

Une recette de porridge de riz, ça fait pas franchement rêver dit comme ça, mais qui est incontournable dans la cuisine finlandaise, et qui en plus vaut largement le coup pour les petit déjeuners. Simple, classique, efficace. A titre personnel j'assaisonne...

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Bortsch

Cette recette est un crime. Un forfait à ne jamais JAMAIS montrer à quiconque est un habitué du bortsch. Et pour cause : Il ne comprend pas de chou. Le chou est quasiment, avec la betterave, l'ingrédient de base du bortsch. Mais le jour ou j'ai cuisiné,...

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À propos

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