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Falafel et piirakka

Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

Riz de randonnée

Cette recette n'a rien de spécial culinairement parlant. C'est juste du riz et du soja, et je pense que dans ma cuisine elle me semblerait désespérément plate. Cela dit ce n'est pas n'importe quel riz, c'est du riz de randonnée. Le truc simple à préparer...

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Oatcakes protéinés

Toujours le grand problème : comment donner un gout acceptable à la protéine de soja non aromatisée. Comme j'en avais un peu marre des shakers de café, j'ai tenté plusieurs stratégies de gâteaux, cette recette inspirée de la cuisine écossaise m'a semblé...

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Soja à l'orange

Une recette de soja à l'orange. Au départ je comptais préparer des travers de soja dont la recette est dans le livre de Marie Laforêt (livre excellent au demeurant), quand j'ai réalisé qu'il me manquait la moitié des ingrédients. J'ai donc remplacé pas...

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Kasha varnishkas

Cuisine ashkénaze typique aujourd'hui, le kasha varnishkas. Le kasha c'est des graines de sarrasin grillées, on en mange assez peu habituellement (en France le sarrasin sert quasi uniquement pour les crêpes) mais c'est courant dans la cuisine russe et...

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Café frappé protéiné

Depuis quelques temps je fais du sport de manière assez régulière, l'un de mes problèmes est comment consommer mes protéines pré-entrainement. Si la whey passe assez bien en shaker nature, les protéines végétales sont moins facilement solubles et ont...

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Bouchées quinoa - haricots verts

Seconde recette, des bouchées de quinoa aux haricots. C'est bon, plutôt équilibré, et je ne sais pas si c'est plutôt des bouchées, des galettes, des boulettes, des croquettes, ou autre chose. 200 g. de haricots verts 50 g. de quinoa 30 g. d'oignons 20...

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Karjalan piirakka

Première recette de ce blog, un plat typiquement finlandais, les karjalan piirakka (tartes de Carélie). Il s'agit d'une sorte de pâtisserie salée, généralement farcie au riz, mais des alternatives existent, qui se mange plutôt comme en-cas salé (et plutôt...

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À propos

Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...