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Falafel et piirakka

Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

Premier jour à Cayenne

La cathédrale Saint Sauveur (à noter qu'en Guyane le catholicisme est religion d'État) Je suis arrivé à Cayenne hier soir, tout s'est bien passé. C'est un peu court pour donner une analyse circonstanciée de la vie en Guyane, cependant : - La bouffe dans...

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Ou ? Quoi ? Pourquoi ?

Avant de partir, un certain nombre de précisions concernant mon départ. Ou ? À Maripasoula, en Guyane francaise. Il s'agit de la plus grande commune de France en superficie, avec une très faible densité, à la frontière avec le Suriname (pays dont je n'ai...

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Moi, ma gueule, et moi

Parce que raconter sa life commence forcément par une petite présentation. Je suis vachement pluriel et complexe, comme tout le monde, mais entre autres choses : À quoi je ressemble : Grand, maigre, châtain, cheveux courts, barbu, tatoué, myope, grand...

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Évolution du blog

Comme vous l'avez peut être remarqué (ou pas parce que vous vous en foutez, c'est votre droit), cela fait un certain temps que je n'ai pas alimenté le blog. Flemme de cuisiner en ce moment (ce qui se traduit par une alimentation à base de soupes, de riz,...

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Bretzels

Avant, quand on me parlait de bretzels, j'imaginais les mini-biscuit apéro pas bon. L'image que j'avais de la cuisine allemande était donc pas spécialement positive. Et un jour, j'ai eu la change de faire une soirée avec des compères venus d'outre Rhin...

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Ailes de chou fleur

Cette recette, avec celle du taboulé au chou-fleur, est en train de transformer le chou-fleur en mon meilleur ami. À partir de ce merveilleux légume, on peut donc faire du simili-taboulé, et maintenant du simili-KFC. Dans cette version j'ai pas mal dosé...

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Kisir

​Le kisir est une variante turque du taboulé. La composante principale est censé être du boulgour, mais j'en avais pas sous la main et j'ai donc remplacé par de la semoule (ce qui en fait un truc plus proche du taboulé marocain donc). L'originalité réside...

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Taboulé de chou fleur

Encore un plat qui a été honteusement déformé avec le temps. En France, ce qu'on appele taboulé est la version marocaine, c'est à dire une salade de couscous. La version originale vraie de vraie qui est la meilleure ne correspond pas du tout à ca, c'est...

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Tofu brouillé

Une recette assez simple, malgré le nom ca n'est pas comparable aux oeufs brouillés, sinon en terme d'apports en protéines et en lipides. En tout cas c'est plutôt bon. 200 g. de tofu 100 g. de champignons 50 g. d'oignons émincé 50 g. de poivrons 1/2 cuillère...

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À propos

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