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Falafel et piirakka

Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

Caponata

Une recette italienne (on le voit à l'utilisation de câpres et d'olives). Basiquement il s'agit d'un genre de ratatouille cuit au vinaigre, ce qui ne pouvait que m'enthousiasmer. Rien de bien original donc, mais une recette sympathique, facilement modifiable,...

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Saucisses

Aprés avoir tenté les merguez, je reste dans la même gamme avec des saucisses au gout que j'ai tenté un peu campagnard. Je suis assez content de l'essai au niveau du goût, et je pense progresser au niveau de la texture (même si les efforts de ce côté...

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Muffins à la banane

Ma solution sucrée de facilité en général c'est les cookies. C'est viteuf, facile, on peut en faire avec n'importe quoi, et c'est bon. Mais pour une fois j'ai décidé de varier et de me lancer dans les muffins, concept qui me semblait plus difficile mais...

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Merguez

Avec un couscous. Classique. Je continue mes essais de seitan avec des merguez. Il s'agit d'un premier essai, j'ai trouvé le résultat pas trop éloigné, et pas mauvais, mais avec deux problèmes : déjà, pas assez relevé (mais bon, je suis fan de piment,...

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Samossa au tofu et à l'aubergine

8 feuilles de brick 200 g. de tofu ferme 150 g. de champignons 200 g. d'aubergine 1 cube de bouillon végétal 10 cL de vin blanc 2 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café d'ail et de coriandre moulu Couper les champignons et l'aubergine en...

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Flan au chocolat

Un tarte au flan au chocolat. Recette facile à faire. Très bon. Très bourratif. À noter : On sent beaucoup la banane. Je pense qu'on peut virer le tapioca sans trop de problème, et peut être mettre un peu moins de sucre. Perso j'aime bien comme ca cela...

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Risotto et brocolis

Je crois pas avoir déjà mis de recettes de risotto, alors que c'est un truc super bon et facile à faire. L'oubli devait être rectifié, et il l'est. Au niveau des remarques, le brocolis est assez optionnel, mais comme j'en avais et que j'aiime beaucoup...

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Salami de seitan

Grand classique de la cuisine végétalienne, que je n'avais jusque là jamais tenté, le seitan. Grosso modo c'est de la protéine de blé, pas mal utilisé en substitut de la viande, peu calorique, et très protéiné. Comme au naturel ca a un goût assez neutre...

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Betteraves laquées au couscous

Rien de bien compliqué ici, juste j'avais toujours mes betteraves, et j'ai donc fait un genre de laqué servi avec du couscous. C'est pas mal. 300 g. de betteraves rapées 200 g. de carottes rapées 75 g. d'oignons émincés 75 g. de couscous 1 cube de bouillon...

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