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Falafel et piirakka

Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

Beetroot cake

Voilà un essai, je voulais faire un carotte cake, et puis comme j'avais des betteraves au frigo c'est devenu un beetroot cake. Faut expérimenter hein. Bon, comme souvent dans les expérimentations, le résultat est pas vraiment à la hauteur, la texture...

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Purée de brocolis

Une recette qui a été une heureuse surprise pour moi. J'avais du brocolis, du vieux pain, et la flemme de cuisiner, j'ai donc mélangé tout ca avec de la sauce soja et ce qui me passait sous la main, et au final ca a donné une très bonne purée, crémeuse,...

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Gâteau banane - courgette - chocolat

Au hasard de mes explorations internetiques, je suis tombé sur plusieurs recettes de gâteau au chocolat sans matières grasses, mais avec de la courgette. L'idée m'a intrigué, et j'ai donc décidé de tenter l'expérience. J'ai aussi utilisé pas mal de bananes...

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Solianka

Une recette russe, pour changer (ben tiens ...). La solianka est une soupe (profitez en, dans quelques temps la saison des soupes sera passée, on entrera dans la saison bénie des salades) salée, épicée, au goût un peu acide et riche à la fois. Bref, tout...

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Tarte poire - chocolat

Une recette viteuf, tellement simple que j'ai hésité à la mettre en ligne, mais comme au final ca coûte rien, autant ne pas se priver (et puis on sait jamais, il y a peut être des gens qui passent qui ont aucune idée de comment faire une tarte). 1 pâte...

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Boulettes de "viande"

Les boulettes, revenues à la poêle avec des pates et quelques légumes. Tentative perso de faire des boulettes de "viande". Niveau goût, c'est top, et vraiment ressemblant. C'était ma première utilisation du liquid smoke, et je suis convaincu. La préparation...

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Tofu sauce satay

Le nom de la recette est un peu trompeur, il paraît qu'en Indonésie le satay ne réfère pas tant à la sauce qu'aux brochettes, mais en occident quand on parle de satay on pense plutôt à la sauce aux cacahuètes. Quoi qu'il en soit, voilà donc une recette...

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Fromage de pommes de terre

Première tentative de fromage maison (désolé, je suis allergique à l'expression "faux-mage"), je l'ai fait à base de pomme de terres, en m'inspirant de divers trucs trouvé à droite à gauche. Le résultat est pas mal, trés crémeux, mais ca manque du côté...

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Kitsune soba

Nouvelle recettes avec les soba, japonaise cette fois. Le kitsune soba est un bouillon de nouilles soba servi avec du tofu frit. Voilà ma version : 75 g. de nouilles soba 100 g. de tofu 100 g. de carottes coupée en lamelles 50 g. de champignons 75 g....

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