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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

Articles avec #plats tag

Parépou, feuilles de taro, et cramanioc

Parépous d'un côté, feuilles de taro de l'autre Comme la Guyane est paralysée et que les indigènes ne nous nourrissent pas, nous devons donc franchir les sauts de nuit au péril de notre vie à la recherche d'une maigre pitance (scénario copyright SE-UNSA)....

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Petit pain à la poêle

Seconde tentative de faire du pain sans four, cette fois-ci à la poêle. Bon, rien d'extraordinaire, c'est de la pâte à pain cuite à la poêle et à l'huile, mais si on veut se la péter c'est aussi une recette traditionnelle navajo. Après je sais pas si...

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Petit pain vapeur

Ouais, la photo est pas top, et alors, t'as un problème ? Tu veux qu'on se fighte ? Sors qu'on s'explique, vas y, je suis un ouf moi. Chuis de Maripasoula tavu ? Au pays boni tu sais ce qu'on leur fait à ceux qui aiment pas mes photos de petits pains...

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Bretzels

Avant, quand on me parlait de bretzels, j'imaginais les mini-biscuit apéro pas bon. L'image que j'avais de la cuisine allemande était donc pas spécialement positive. Et un jour, j'ai eu la change de faire une soirée avec des compères venus d'outre Rhin...

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Ailes de chou fleur

Cette recette, avec celle du taboulé au chou-fleur, est en train de transformer le chou-fleur en mon meilleur ami. À partir de ce merveilleux légume, on peut donc faire du simili-taboulé, et maintenant du simili-KFC. Dans cette version j'ai pas mal dosé...

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Kisir

​Le kisir est une variante turque du taboulé. La composante principale est censé être du boulgour, mais j'en avais pas sous la main et j'ai donc remplacé par de la semoule (ce qui en fait un truc plus proche du taboulé marocain donc). L'originalité réside...

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Taboulé de chou fleur

Encore un plat qui a été honteusement déformé avec le temps. En France, ce qu'on appele taboulé est la version marocaine, c'est à dire une salade de couscous. La version originale vraie de vraie qui est la meilleure ne correspond pas du tout à ca, c'est...

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Tofu brouillé

Une recette assez simple, malgré le nom ca n'est pas comparable aux oeufs brouillés, sinon en terme d'apports en protéines et en lipides. En tout cas c'est plutôt bon. 200 g. de tofu 100 g. de champignons 50 g. d'oignons émincé 50 g. de poivrons 1/2 cuillère...

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Caponata

Une recette italienne (on le voit à l'utilisation de câpres et d'olives). Basiquement il s'agit d'un genre de ratatouille cuit au vinaigre, ce qui ne pouvait que m'enthousiasmer. Rien de bien original donc, mais une recette sympathique, facilement modifiable,...

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