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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

plats

Nems de burritos au four

J'avais des feuilles de riz, j'avais des haricots rouges, conclusion logique : il fallait tenter des nems avec une farce genre burritos.​ C'est un peu la magie des feuilles de riz, dans lesquelles on peut mettre n'importe quoi. J'aurais du les faire frire...

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Tarte à la crème de courgettes

Une nouvelle recette de tarte, à la courgette cette fois. J'ai gardé le même principe que ma tarte à la citrouille, mais en assumant plus le côté salé (et en utilisant de la courgette à la place de la citrouille donc) et en travaillant la décoration,...

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Porkkanalaatikko

Il y a pas mal de temps j'avais fait une recette de makaronilaatikko, ce gratin finlandais de macaroni qui sert de plat de Noël, je récidive avec le porkkanalaatikko (en francais : boîte de carottes), un gratin finlandais de carottes et de riz, sucré,...

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Thai khao soi

J'avais il y a peu tenté la version laotienne du khao soi, voilà donc, comme promis, la déclinaison thaïlandaise. A part d'être une soupe de pâte, elle n'a pas grand chose à voire, alors que l'autre était une sorte de bolognaise de vermicelles de riz,...

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Galettes pois chiches - riz - lentilles aux légumes

Une tentative de faire des genre de crèpes au four à base de pois chiches, de riz, et de lentilles. J'ai vu que les dosas indiennes sont un peu la même idée, mais j'avais pas envie de patienter trois plombes à laisser reposer la pâte, et en plus j'avais...

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Soupe crue champignons - avocat

On m'a fait goûter il y a quelques semaines differents types de soupes crues, et j'ai été assez conquis par le principe. Contrairement a ce que je croyais, soupe crue ne veut pas forcement dire soupe froide, il suffit de rallonger avec de l'eau chaude,...

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Crumble de légumes

Toujours ma noble quète de "Que faire du vieux pain ?", la réponse c'est imposée à moi comme une révélation : un crumble de légume. Que j'ai agrémenté avec des pois chiches parce que je suis un guedin. 100 g. de pain 50 g. de pois chiche qu'on aura fait...

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Soupe à l'oignon

Une recette extrêmement exotique cette fois, toujours dans l'idée de rentabiliser mon pain : une soupe à l'oignon. J'ai rajouté du sucre parce que j'aime bien les effets sucrés - salés et les trucs un peu caramélisés, et voilà le résultat. Pour ma part,...

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Lao khao soi

Deux plats s'appelent Khao Soi, cette version est inspirée de la recette laotienne (donc Lao Khao Soi). L'autre version est thaïlandaise, avec de la noix de coco notamment, et je la tenterais sans doute un jour. En tout cas c'est pas mal, même si au final...

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