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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

plats

Oignons farcis aux haricots blancs

J'aime les farces. J'aime les oignons. Conclusion logique : des oignons farcis. J'ai cette fois ci tenté une farce avec des haricots blancs et des champignons, après avoir longuement hésité cependant avec une farce aux lentilles. Je n'ai pas regretté...

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Riz zembrocal aux pommes de terre

Aujourd'hui, une recette qui paie pas de mine, mais parfois les plats les plus simples sont les meilleurs. C'est le riz zembrocal, un plat réunionnais. Habituellement il se fait plus avec des haricots rouges, mais avec des pommes de terre ca passe très...

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Chaussons au chili

Dans un moment de folie consommatrice, j'ai acheté des moules à chaussons. J'ai donc de ce pas voulu les tester et faire quelque chose de nouveau, voilà donc, tadaaam, des chaussons au chili. Comme d'hab, j'ai vu un peu large sur la farce, mais c'était...

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Pizza à pate de chou fleur

J'étais tombé un jour sur une recette de pizza sans farine, dont la pâte était faite à base de chou-fleur. Comme je suis curieux et que le chou-fleur est un mystère pour moi, j'ai voulu tenter. Le résultat est très bon niveau goût, mais ma pâte manque...

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Aubergines farcies au sarrasin

Encore une recette d'aubergines. J'ai malheureusement oublié de prendre des photos (j'avais un peu la tête ailleurs), mais au final c'était très bon. 1 aubergine 50 g. de sarrasin 50 g. de tofu 10 g. de levure maltée 100 g. de lait de soja 2 cuillères...

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Tarte méditerranéenne

Classiquement, c'est ce que sur internet on trouve sous le nom "tarte aux légumes du soleil", mais je trouve ca très gnangnan, alors j'ai mis "méditerranénne". C'est sans prétention, rapide, et délicieux. 1 pâte feuilletée végan 1 aubergine (300 g.) 400...

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Ajapsandali

Comme je suis dans une période dite "aubergines", voilà une autre recette composée à partir de ce fabuleux légume : l'ajapsandali. Le nom est barbare (en vrai pas du tout, il est géorgien je crois), en fait c'est un râgout d'aubergines aux légumes, facile...

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Roulés d'aubergines aux lentilles, aux épinards, et aux champignons

Une recette un peu longue à faire, mais très bonne au demeurant. Pour une fois j'ai utilisé pas mal d'huile, ce qui n'est pas dans mes habitudes, mais ca donnait une super consistance aux aubergines. J'imagine qu'avec des olives et de l'ail en plus ca...

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Croquettes bananes plantain - haricots rouges

Suite à une discussion culinaire, j'ai voulu tenter la banane plantain. Mais les recettes du genre "tu fais revenir dans l'huile et le sucre et c'est bon" me semblaient manquer cruellement de fun, après une rapide recherche sur internet j'ai décidé de...

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