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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

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Aubergine imam bayildi

Recette turque-ottomane, les aubergines imam bayildi. Pour la petite histoire, le nom signifie "l'imam c'est évanoui" car ce plat serait tellement bon que lorsque son inventeur l'aurait présenté à l'imam du coin, celui ci serait tombé dans les pommes....

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Tarte tofu - pommes de terre

Fonds de frigo bientôt périmés : une pâte à tarte, du tofu, et des pommes de terre de la veille. A partir de ca et comme j'étais en famille, on a fait une petite tarte qui en valait largement la peine. Les temps de cuisson sont un peu de mémoire, j'ai...

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Himmel und Erde avec patates douces

Recette allemande, le Himmel und Erde est un mélange pommes de terre cuites de différentes facons (en purée c'est la version classique, mais je préfère en version frites à la poêle) avec de la compote de pommes. A titre personnel, je rajoute de la patate...

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"Sauté" Nataliia

Une recette familiale que m'a montré une amie ukrainienne, et que je n'ai pas eu l'intelligence de noter sur le moment. Elle appele ca un "sauté", mais peut être l'orthographe ou le sens est différent. J'ai donc tenté de la reconstituer de mémoire, le...

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Salade épicée de pommes de terres

Essai du jour, une salade de pomme de terre un peu pimentée (j'aime le piment). J'avais pas de quoi faire une mayonnaise (en plus j'aime pas trop ca), mais ca sera sans doute pour la prochaine fois. Deux fails : d'abord pas de photos, mon appareil a planté,...

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Poêlée de patates épicées

Une recette pour accompagner les steaks de pois chiches d'hier. Rien d'extraordinaire, une simple poêlée de légumes, je suis par contre assez fier de ma sauce. 1 steak de pois chiches 300 g. de pommes de terre 80 g. d'oignons 200 g. de concombres 1 cuillère...

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Steaks de pois chiches

Et ma noble quête de simili-steaks continue avec, tadaaaam, des steaks de pois-chiches. Même principe, différents ingrédients, résultat globalement positif : 310 g. de pois chiches 20 g. de graines de sésame 40 g. de fécule 2 cuillères à café de tamari...

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Steaks de PST

Une autre recette de steaks, cette fois ci réalisés à partir de Protéines de Soja Texturées (PST pour les intimes). Je ne sais pas pour les autres végan, mais pour moi c'est un ingrédient fétiche, donc j'ai tenté d'en faire des steaks avec un peu les...

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Tofu et steak de haricots sauté au soja

Un menu dérivé de ma recette de hier, faite en vitesse à partir de ce que j'avais et au final assez bon. Comme vous pouvez le voir sur la photo, les deux se servent séparément, et j'ai profité de l'occasion pour tenter de m'améliorer aux baguettes (et...

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