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Blog d'un végéta*ien gauchiste qui fait du taijiquan d'origine judéo-bretonne entre l'Occitanie, le cercle polaire, et la forêt amazonienne. Au départ un blog de cuisine, au final un peu plus ...

vegan

Tofu

Suite à une discussion avec une amie, j'ai voulu tenter de faire du tofu maison. Deux raisons ont motivées cette tentative : D'abord c'est moins cher. Ensuite on peut donner au tofu l'arôme qu'on veut. Le problème de mon essai, c'est qu'il me manquait...

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Falafels au four

Devant le succès de mes premiers falafels, j'ai décidé de récidiver avec une recette plus classique (mais au four) de falafels. Je comptais gâter mes rares lecteurs et lectrices en offrant en plus une recette de tahini maison, car après tout, c'est hanukkah,...

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Tarte au kasha et à la confiture d'oignons

Une expérience un peu au hasard : une tarte au kasha et à la confiture d'oignons (oui, parfois on a des idées qui sortent d'on ne sait pas trop ou, il faut les tester). Au final, je suis bien en peine de dire si c'est un succès ou un échec : À la soirée...

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Tarte à la citrouille

Je ne suis pas un habitué de la citrouille, c'est typiquement un truc que je cuisine jamais, et c'est donc un peu au hasard que j'ai tenté de faire une tarte à la citrouille. J'ai été conquis, cette recette est juste excellente. 1 pâte brisée végan 700...

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Mujadarra

Toujours dans le simple et bon, le mujadarra est une recette orientale à base de riz et de lentilles. Rien de très original jusque là, si ce n'est l'ajout d'oignons grillés et de crème (plus souvent, de yaourt) au moment de servir. Comme pour pas mal...

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Tarte protéinée polenta - harissa

Ca faisait longtemps que j'avais pas fait de recettes protéinées. En cause : la facilité du shaker qu'on emporte avec soi. Mais, pris d'un soudain accès de motivation, j'ai décidé de tenter une tarte protéinée pimentée à la polenta. Le genre que je puisse...

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Riz aux courgettes

Voilà une de mes recettes favorites de riz. Simple, rapide, et très bonne, parce que parfois on a pas besoin de faire des trucs complexes pour que ca soit bon. Là je l'ai faite au cuiseur à riz, mais à la casserole c'est pareil. 1 courgette 1 oignon 75...

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Pizza au chou fleur - seconde tentative

Suite à mon premier essai de pizza à pâte de chou fleur, j'ai récidivé, espérant parvenir à faire une pâte plus proche de celle des "vraies" pizzas en rajoutant de la maïzena et en rallongeant le temps de cuisson. Le résultat ne fut pas à la hauteur de...

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Chayotte sauce curry

Une tentative de cuisiner la chayotte. Pour ceux et celles qui connaissent pas, c'est un fruit / légume (en cuisine c'est un légume, en biologie c'est un fruit) sud américain qui ressemble vaguement à un poivron, mais plus dur, et qui, selon celui qui...

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